Sep 03 2007
老公打球伤了脚，所以这是一个难得的两个人呆在家里无所事事的下午。早上去市场的时候就突发奇想，要试试做这个简单又便宜的香煎鱼块。效果果然不错。潮汕人一般是不吃这种淡水鱼的，但是象我这种在北方长大的人，觉得新鲜的草鱼肉也没什么不好吃的啊。
做法很简单:把鱼块煎熟，最好能煎到一点点的焦黄。然后起油锅，一点点油热锅就行了，放一点酱油、沙茶酱爆香、然后倒入芡粉，就做成这个香甜酱了，浇在鱼上面，就成了这道星期天的鱼。吃起来口感和味道都不错。
Jun 17 2007
起床的时候，似乎看到一点阳光。周末，又是煮妇时间了！
去附近新开的菜市场溜达了一圈，购得食材若干。
才一转眼的功夫，大雨就倾盆了！
满屋漆黑，在漆黑的屋子里，开一盏橘黄的灯，窝在灯下，看菜谱。
这个周末，是大雨和美食的周末。
都说女人是水做的，汤汤水水一向是我的挚爱，真真是无汤不欢。每周一汤，本期隆重推出——
六月开胃汤 柠檬炖水鸭
材料：水鸭（1只1斤2两）、柠檬（1枚）、陈皮即腌制的橘子皮（少许）（可有可无）
步骤：1、柠檬洗净切片，与陈皮一并加水入沙锅中煮。（柠檬不要全放下去，留两片）
2、水鸭洗净，开锅后入锅，文火炖1个半小时左右吧，根据具体情况看啦。
3、留下的两片柠檬，等汤快好的时候再放。没什么道理的啊，只是我为了上桌的时候，柠檬的颜色更好看而已。
4、因为陈皮本身有咸味，所以出锅的汤，不需要盐和味精了。加葱花香菜，出锅，隆重登场！
味道点评：汤鲜美有柠檬香味和微酸，在夏天实在是非常的开胃的。这样炖出来的水鸭肉质酥软，有柠檬的香味，非常非常的
美味。只此一道汤，我家妹妹成为我的超级粉丝。得意忘形中……
附送一个便餐：蒜香通心粉
通心粉在西餐里比较常见，我们本地区似乎通常是用来煮甜品的。这个蒜香通心粉可以算
是西为中用吧，相当于我们的炒面炒果条一类，优点在于非常有嚼劲，加上浓郁的蒜香，真是香
喷喷。做法不赘述啦，配料口味都可以根据个人喜爱来搭配。我偏爱放了辣椒和胡椒粉的口味的，
也许下次可以是茄汁或是肉酱的，总之作为一个简便的午餐，还是让我相当的满足。
Jun 10 2007
椰汁西米糕糕终于可以见人了。这红绿白的组合是不是颇有“满塘素红碧、风起玉珠落”的意境呢？
得意中……
如此典雅美丽的椰汁西米糕（其实被我弄得乱七八糟）是这样做出来滴：
材料：西米（1碗）、椰树牌椰汁（两小瓶）、奶粉（1勺）（其实前几次是用椰粉的，但是今天没有、
就用奶粉代替了）、冰糖（几粒）（其实白砂糖也行，但是我就是喜欢用冰糖）材料的多少根据更人对
稀稠的喜好程度而定。
步骤;1、西米洗净，净水（大概能淹没西米就好）煮沸，将西米倒入煮，煮西米的时候一定要不断的
搅拌，否则就沾锅底了！
2、西米大概煮个10分钟吧（本人向来对时间控制都不严格），把奶粉用水冲开然后倒入锅里继续煮，
煮一会就倒椰汁进去一起煮。注意，一定必须要不断搅拌避免沾锅。
3、煮啊煮（大概要半个小时吧，我用中火），煮到西米变成透明的就行啦。
4、其实这个时候放凉了就自动凝成糕状了，但是为了追求意境，我就多了个步骤。把棕叶（超市里
买的）洗净在沸水中煮一煮（为了消毒），然后晾干，然后就剪成合适的大小，用来把煮好的西米糕包
起来。
5、大功告成啦，当然为了好看，还得去阳台上摘些花来配合一下。呵呵
味道点评：这次的西米糕味道和口感都相当不错，淡淡的椰香、奶香、清甜的味道，西米有一点点韧
的口感，用棕叶包裹之后还有淡淡的竹香，温热的时候吃香香的，放冰箱冷藏后吃清甜的味道更浓郁，
实在是很应夏天的景哦！忍不住再贴一张PP：
在家里吃的话，不用棕叶包也完全可以的，省很多功夫，像这样也很不错啊！
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椰汁西米糕展示完毕！今天做晚饭，几个家常菜也不错，显摆两个吧，呵呵！
红黄绿剥皮鱼
肉丝炒双菇
Jun 09 2007
周六的上午，一个人在家，下雨，听歌，煲汤、做饭，我很享受这样的时光，虽然只有短短不到两个小时。
做了一个鱼头豆腐汤，有一点点的创新，加了枸杞和菊花，清甜的味道适合夏天。记得有本杂志把鱼头汤叫做
六月醒脑汤，非常有创意，于是援引。
材料：鱼头、豆腐、枸杞、菊花、姜片、香菜
步骤;1、把鱼头和姜片入锅煎炒一下，注意少许油，否则汤会太浓，这一步骤主要是去鱼腥味，其实我觉得不过
油也很好的，比较清淡。
2、鱼头入砂锅加水煮沸，放入枸杞、菊花，慢火1个多小时。
3、加盐少许调味，放入香菜，即可。
煲汤的步骤通常都很简单。
味道点评：鲜甜有点点的菊花香味，豆腐很好吃，鱼头煲久了肉质比较差。
改进;下次应该尝试鱼头不要过油，可能味道更甜美。
卖相如下：
Jun 08 2007
在博客上添加了一个文章类别：煮妇手记。这表明了一种生活的状态，已婚女人告别缥缈的小情小调，
开始平淡生活的状态；这也代表了一种态度，我决心成为快乐煮妇，为美食而孜孜以求的态度。
美食是人生最大的乐趣之一。享受美食是快乐的，制造美食更快乐。擅长厨艺是能力的问题，热爱厨
艺就是态度的问题。我虽算不上擅长，但是热爱是肯定的。
我热爱厨艺的历史由来已久，有文字记载的应该追溯到2000年毕业前夕，在暨南花园902的那些日子里，
我发现了自己对厨艺的热爱和天赋。有日记为证：“那时侯打电话预约cry和 yiling回来吃晚饭，然后忙
碌一个黄昏换来一桌饭菜的时候，心里总是有种很温馨的感觉，觉得我们就象一家的姐妹一样亲切。”
（《由辣鸡翅引起的回忆》）虽然，当年都做了些什么菜不大记得，但是心情却还依稀记得。
之后，毕业工作回到与父母同住的安逸生活里，在老妈把一日三餐都料理起来，让我没有任何可以施展
的机会。零星记得的一些关于下厨的记忆是2002年底，老妈生病住院，在她生日那天，我做了一桌饭菜，把
老妈从医院接回来家里吃了一顿饭。虽然有些生疏，有些菜大失水准，但是老妈第一次知道，女儿原来也还
是会做饭的。还有某年的情人节，曾经做过一次西餐，对于第一次尝试，还算相当成功的，似乎也有日记为
证的。
厨艺的第二次集中训练和飞升应该追溯到2005年，在北京的那些日子，在高律师赛特后面的那个小窝里，
每天殷勤地买菜做饭，采购原料比较困难，但是却不能减少我的热情。现在在过去的日记里还能找出这样的
一些章节：.“那段时间里,我的胃口特别好,我们两个人总是能把好几盘菜消灭得干干净净.偶尔会有一些汤
或者饭留下给加班回来的盈盈,她总是会快乐地吃光,然后特别勤快得把晚筷都刷洗干净.所以,有那么一段日
子里,去赛特后面的小窝做晚饭成为一件很快乐很享受的事情。” “有一次,我去琉璃厂逛,在和平门发现了
一个菜市场,让我买到了新鲜的活鱼和虾,好好地做了一顿大餐,很是享受.在我们住的周围,没有菜市场,买不
到活的鱼吃,有一天,我很想吃蒸鱼,却在周围买不到活鱼,很是郁闷。” “还有一个周末,敏新买了自行车,
一大早就骑出去兜风,然后带了豆浆油条灌汤包回来给我们吃,其实,我知道的敏使用那辆单车的记录大概就那
么唯一一次,后来那辆车大部分时间是放在我的宿舍里,我有时候下了班会踩着它从长安街到光华路的法宝超市
里买菜。”.（《北京怀想:赛特后面那个小窝》）
其实，除了这些伟大光荣的历史之外，热爱是体现在很多地方的，最浅显的表现是：喜欢看做菜的电视节
目、喜欢看菜谱，对杂志上介绍做菜的章节特别有兴趣，看完了就想尝试，逛街的时候狂热爱看各种厨房工具
和餐具，从大学时候同宿舍的小董和我逛了一次天河城之后就不无惋惜地评价我具有严重的师奶倾向。除此之
外，我曾经无数次地在脑海中勾画过这样一个场景：一间大大的厨房，摆满那些精美的用具和灿烂的鲜花，我
愉快地忙碌着。然后把精心烹制的菜肴装入那些我精心挑选的玻璃的、骨瓷的、粗陶的各种餐具里面，餐桌一
定要是原木的、四四方方的那种，上面要有一个不锈钢质地的圆墩墩的冰桶一样的花筒，我要插上一大扎雏菊
或是妖冶的玫瑰，然后烛光摇曳，乐声萦绕，享受一顿丰盛的晚餐。如果一个人吃会比较孤单，两个人吃就正
正好，偶尔许多人一起吃则会愉快而热闹……
结婚之后，虽然有一间不小的厨房，有向阳的窗户，也有自己精心从宜家搬回来的一些厨具。但是，对于
一个完美主义者来说，一些这样那样的体现了另一个女人生活痕迹的东西还是多少打击了我进厨房的热情。但
是，最终，理想主义还是敌不过对美食的渴望，也许是PP的不善厨艺，激发了我对美食的渴望，对厨艺的热爱
掀起了一轮新的高潮。我重新喜欢在厨房里忙活的感觉。近期，我喜欢尝试各种各样的甜品和点心，喜欢上创
新和分享的感觉。
我喜欢看各种菜谱，但是不喜欢按部就班，喜欢凭自己的想象自由的创新，也许是因为个性所致，也许是因
为菜谱上的材料现实中总是很难备齐。煮菜做饭不是一个按部就搬的过程，是在模仿中创新的过程，也是发挥
想象和智慧的过程，升华一下，这是不是契合了我的某些性格的倾向，所以才造就了我的热爱呢？！
近期的成果主要是自创了西米糕，因为在泰越精厨吃过一款很好吃的点心，大概就是椰汁和西米。于是想，是
不是把椰汁西米露煮稠一点就变了西米糕呢。如此这般就做成功了。虽然还有种种缺陷不足，虽然卖相还不够好，
不能拍照出来展示。但是等我改进后，会详细介绍制作过程并展示制作的成果的。
生活是平淡的，能享受的乐趣已经很有限了，唯有美食是丰富多彩的。我们应该珍惜和享受美食给予我们的乐
趣。谨以此文做为《煮妇手记》开篇之记！
居然寻到了证明我煮妇形象的存照！
在北京赛特后的小窝里大展厨艺，私家珍藏照片首次亮相！
驴行途中不忘煮妇本色。在贵州台江老屯村，店主不会做番茄炒蛋，只好自己动手